常有客人问：海南香与越南香，到底差在哪？答案藏在山与海的性格里。
海南香，尤以尖峰岭、霸王岭为最，古称「琼脂」。它的性格是「清中带蜜」——头香一线凉意，本香蜜韵渐开，尾韵回甘悠长。宋人已断言「海南沉，一片万钱」，冠绝天下。
越南香分几路：惠安一系清透如泉，瓜果蜜韵直上眉心，是「开鼻」的香；芽庄奇楠自成传说；富森红土沉则枯木逢春，药香沉郁。若说海南香是君子端方，惠安香便是名士风流。
有趣的是，两地相隔不过一湾海水，香气却判然有别——树种、菌群、土壤、季风，每一样都在香里留下指纹。这正是沉香迷人处：你闻到的不是「产品」，是一方水土的性格。
古韵的原材与香品都标注产地与批次。下次品香时，不妨闭眼猜一猜：这一缕，来自哪座山？